Ratatouille du soleil

1/ Nettoyez et coupez en gros cubes tous les légumes (sauf céleri, ail).

2/ Dans une pôele faire revenir les légumes séparément, avec de l’huile d’olive environ 5 minutes pour garder le croquant. Les mettre au fur et à mesure dans une cocotte.

3/ Dans la cocotte y ajouter le céleri coupé en cubes, les 5 gousses d’ail, le sel, le poivre, le laurier et le thym.

4/ Bien mélanger et faire cuire à feu doux 20 minutes.