26
Jan
28
Sep
Tarte citron, châtaigne et figue
1 / Pâte de la tarte :
• 150 g de farine de blé T45
• 100 g de farine de châtaigne
• 150 g de beurre
• 2,5 g de sel
• 95 g de sucr...
15
Juin
Artichauts à la Romaine
• 8 artichauts violets de Provence
ou 16 artichauts romanesco (plus petits).
• 1/2 bouquet de persil
• 1 poignée de menthe fraîche...
27
Avr
Fenouil Braisé, citron et thym accompagné de Tempura de Fleurs de courgettes basilic, persil
Fenouils
• 2 fenouils
• 2 brins de thym
• 1 gros citron
• 1 verre de vin blanc
• 1 gousse d’ail
• sel et poivre
• huile d’oliv...
19
Avr
Courgettes jaunes, Ails, Thym, Citron et Menthe
• 4 petites courgettes jaunes
• 6 brins de thym
• 2 tiges de menthe
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousse d’ail
• 2 pin...
12
Avr
Salade de fruits, fraises, kiwi, banane au jus de citron et d’orange
• 200 g de fraises
• 2 kiwis
• 1 orange
• 50 g de mûres
• 100 g de framboises
• 1 banane
• 1 pomme
• jus de citron
• noix de co...
22
Mar
Tiramisu aux fraises
• Une boite de biscuits cuillère ou biscuits roses de Reims
• 500 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 20 cl de crème liquide enti...
15
Fév
Tagliatelles de carottes et courgettes, sauce aux agrumes
• 500gr de boulgour cuit (170gr cru)
• 170gr de carottes de couleurs variées
• 200gr de courgettes vertes et jaunes
• 100gr de ricot...
08
Déc
PURÉE DE CÉLERI-RAVE ET CACAHUÈTE
• 1 boule de céleri-rave
• 20 cl de lait entier
• 5 cl de crème fleurette
• 50 g de beurre salé
• 50 g de cacahuètes grillées sal...
01
Déc
ORANGETTE AU CHOCOLAT
• 6 oranges ou 8 citrons
ou 4 pamplemousses (non traités)
• 250 g de très bon chocolat noir
Pour le sirop :
• 10 grains de poivre...
24
Nov
Pain d’épices bonhomme de noël
• 425 g de farine levante
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 / 2 cuillère à caf...
02
Nov
Infusion Détox Gingembre, Citron, Miel
• 4 cm de gingembre frais
• 2 citrons
• 4 c. à soupe de miel
• 1 l d’eau
• 1 branche de menthe (facultatif)
1/ Dans une casser...
28
Oct
Cocktail aux fruits rouges d’Halloween
• Fruit rouge 500 g de fruits rouges
• Vodka 20 cl de vodka
• Jus d'orange 1 l de jus d'orange
• Citron 2 citrons
• Menthe
• 150...