26
Jan
05
Jan
Flan aux haricots verts et parmesan au mascarpone
• 250 g de haricots verts frais
• 125 g de mascarpone
• 2œufs
• 30 g de parmesan
• 1 oignon
• 20 g de pignons de pin
• 1 c. à sou...
21
Déc
Bûche aux litchis
Pour le biscuit :
• 100 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 90 g de farine
• 10 g de beurre
Pour la garniture :
• 3 jaunes d’œufs
...
13
Déc
Légumes anciens rôtis à la moutarde, au miel et aux épices
• 4 pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
• 1 courge butternut
• 2 carottes
• 1 panais
• 2 c. à s. d'huile d'oliv...
08
Déc
Salsifis sautés au beurre et aux noisettes
• 500 g de salsifis
• 35 g de beurre
• 50 g de noisettes
• 1 citron
• sel
• poivre
1/ Préparer un grand saladier avec de l'eau fr...
29
Nov
Crumble au raisin muscat
• 500 gr de pomme du canada ou granny smith
• 1/2 jus de citron
• 60 gr de farine
• 5 cl de rhum
• 100 gr de spéculos
• 50 gr de...
23
Nov
Soupe de courgettes au gingembre
• 900 g de courgettes
• 1 cuillerée à soupe de gros sel
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 1 petit oignon
• 4 ci...
15
Nov
Chips de Topinambour
• 6 topinambours
• sel, poivre1/ Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2/ Lavez les topinambours à l'aide
d'une brosse, sans les ...
09
Nov
Crème de Kaki
• 6 beaux kakis
• 2 berlingots de crème fraiche entière (20 cl l'un)
• 1 citron
• 1 tablette de chocolat noir
• 20 cl de crème fraî...
27
Oct
POLENTA CRÉMEUSE AU CHÈVRE ET CHOUX DE BRUXELLES
• 350 ml d'eau
• 350 ml de lait
• 120g de polenta sèche
• 2 cuil. à soupe de beurre
• 115g de chèvre frais
• Sel et poivre
• 1 kg...
19
Oct
cookies à la citrouille
• 115 g de beurre (1/2 de tasse)
• 150 g de sucre blanc (3/4 de tasse)
• 50 g de cassonade (1/4 de tasse)
• 2 cuillères à soupe d’ex...
11
Oct
Oeufs brouillés au chou kale et sésame
• 4 œufs
• 1 oignon
• 4 branches chou kale
• 2 c à soupe huile de sésame grillé Type Kadoya
• 1 poignée graines de sésame torréfiée...
06
Oct
Beignets de Brocolis, Carottes et Noix
• 1 grosse carotte
• 1 brocolis
• 1/2 oignon
• 25g de noix
• 60 gr de farine de blé
• 25 gr d’amidon
• sel / poivre1/ Nettoyer le...
28
Sep
Tarte citron, châtaigne et figue
1 / Pâte de la tarte :
• 150 g de farine de blé T45
• 100 g de farine de châtaigne
• 150 g de beurre
• 2,5 g de sel
• 95 g de sucr...