Quinoa aux Légumes

1/ Peler la tomate et la couper en morceaux.
2/ Couper le poivron et l’oignon en lamelles.
3/ Dans une sauteuse, faire revenir les légumes
dans l’huile.
4/ A votre convenance, sel, poivre, cumin.
5/ Ajouter le quinoa.
6/ Recouvrir d’eau (environ deux verres) et plonger
un branche de thym.
7/ Laisser mijoter à couvert environ 10 mn, le
temps que le quinoa absorbe toute l’eau.
8/ Laisser un peu gonfler hors du feu.