• 3 belles pommes (ou 4 petites) Pink Lady
• 3 belles poires (ou 4 petites ) Passe-Crassane ou Comice
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 70 g de farine
• 50 g de sucre
• 20 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
• 1 pincée de sel
1/ Préchauffer le four à 200°C.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et pâlisse.
2 / Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
3 / Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.
4 / Nettoyer les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte.
Recommencer ces actions pour les poires, dans l’autre saladier.
5 / Beurrer et fariner un moule. Verser d’abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser.
6 / Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace.
A déguster aussi bien tiède que froid !
Ce gâteau est un délice au petit déjeuner.
