Potiron, Butternut et Betterave rôtis

1/ Lavez le potiron. Coupez-le en 2. Otez les graines centrales puis coupez-le en quartiers puis en tranches.

2 / Lavez les oranges, coupez-les en quartiers puis les quartiers en 2.

3 / Lavez la betterave et coupez-la en 2.

4 / Mettez le potimarron, les oranges et la betterave sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enrobez-les d’huiles d’olive. Salez et poivrez. Enfournez à 220 °C pendant 20 minutes.

5 / A la sortie du four, agrémentez vos légumes de fêta émiettée ou de tranche de camembert, de feuilles de sauge ou de menthe et d’un filet de vinaigre balsamique.