La pomme de terre Amandine est issue d’un croisement entre les variétés Charlotte et Mariana :
C’est une pomme de terre précoce de bon rendement, à calibre moyen.
De forme oblongue, allongée et régulière, elle présente des yeux très peu profonds. Sa peau est jaune pâle, de même que sa chair qui est ferme et riche en eau.
Cette variété est relativement sensible au mildiou, à certaines maladies à virus, ainsi qu’aux chocs et à l’égermage. La pomme de terre Amandine est d’une belle présentation et présente de bonnes qualités culinaires. Elle possède une bonne tenue à la cuisson, et se consomme, avec ou sans peau, à la vapeur, sautée ou mijotée.
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