Ce mélange originale est d’associer au quinoa blanc, la variété de quinoa la plus cultivée en Bolivie et appréciée pour sa saveur douce, deux autres variétés de quinoa qui poussent aussi spontanément sur l’Altiplano bolivien. Après cuisson, la couleur et la texture de chaque grain est bien respectée pour un mélange détonnant de couleurs et de saveurs.
Versez le quinoa dans 1,5 fois son volume d’eau dans une casserole. Cuisson à feu doux jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé l’eau (10 à 15 minutes).
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