Raisin Muscat

Produit vendu au poids.

Équivalence pour 1kg : 2 grappes de raisin muscat environ sont égales à 1kg.

Le raisin muscat est un ensemble de cépages de raisins de différentes couleurs, allant du blanc au noir. Tous les raisins muscats quelle que soit la variété, sont regroupés sous une même caractéristique : ils présentent un arôme musqué.

Cet arôme est dû à la présence de terpènes (dont les principaux sont le linalol, le terpinéol, le géraniol, et le nérol) et au parfum floral, qui sont à l’origine de ce parfum particulier.

Le muscat de Hambourg fait partie des meilleurs raisins de table. Il bénéficie de l’AOC muscat du Ventoux, la seul AOC de raisin de table avec le Chasselas de Moissac. C’est un raisin à grosses grappes et gros grains ovoïdes noirs très pruinés, très sucrés et légèrement musqués. Il fructifie début septembre.