Présentation :

La Golden est la variété la plus consommée en France. C’est aussi la seule qui bénéficie de signes officiels de qualité et d’origine.

Robe : La Golden est de couleur jaune avec un soupçon de vert. Elle présente parfois une légère coloration rouge sur la face exposée au soleil, surtout lorsqu’elle est cultivée en altitude.
Production : 35 % des pommes produites en France sont des Golden. Résistante à la sécheresse et s’adaptant à tous les types de porte-greffe , les Golden sont réputées pour leur culture facile.
En bouche : Croquante, sucrée, douce. La Golden produite en altitude est réputée avoir davantage de goût.
Préparations préférées : A croquer, au four, en tarte, à cuisiner.