Radis en botte

Choisissez les plus belles bottes et vous pourrez vous régaler. La vue et le toucher sont vos alliés

Regardez le feuillage, il doit être bien vert et montrer des signes de vitalité. Les couleurs de la racine doivent être bien vives, la peau, brillante, sans taches. Au toucher, le radis doit être ferme : pincez quelques racines sur une botte.

Le radis se mange le jour même et est tendres à croquer. De belle dimension pour y ajouter une noix de beurre ou pour les gourmands, de la mayonnaise.Les fanes sont excellentes en velouté !