La menthe est une plante aromatique vivace et sauvage de la famille des labiacées. Il existe plusieurs variétés de menthe. La menthe verte est la plus répandue.
Il y a aussi la menthe poivrée, très odorante et la menthe pouliot connue pour ses propriétés anti-moustiques.
Conservation :
conservez-la fraîche dans un sac plastique ou dans du papier absorbant dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pouvez aussi garder un bouquet dans un verre d’eau : la menthe restera bien fraîche.
Consommez-la fraîche et ciselée pour relever une salade, de concombre par exemple avec une sauce au yaourt ou à la crème, un taboulé libanais, un plat de petits pois frais, des fraises, etc.
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