La betterave rouge est cultivée principalement dans l’Orléanais, le Nord-Pas-de-Calais et en Bretagne. La France est le deuxième producteur européen après l’Italie. Cuite, elle est disponible toute l’année, prête à l’emploi. Mais c’est un légume que l’on consomme plus volontiers en hiver.
La betterave cuite, est la complice idéale de nombreuses salades, accompagnée de pommes vertes, de pommes de terre, d’endive et de harengs. Elle se marie également très bien aux choux, au céleri-rave et au poireau. A vous de jouer !
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.