Le fruit de la passion est le fruit de la passiflore, une plante grimpante du Brésil. Sa forme fait penser à un œuf, sa peau est lisse, voire un peu ridée, et sa couleur oscille entre le jaune, le corail et le brun selon les variétés.
Sa pulpe contient des petites graines brunes, croquantes sous la dent. Sa chair veloutée est très parfumée, rafraîchissante, à la fois sucrée et acidulée.
Il se déguste seul, mais il est aussi excellent dans les desserts et les cocktails.
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