La poutargue est une poche d’œufs de mulet, salée et séchée. C’est une spécialité rare et luxueuse. Raffinée, puissante en saveur et complexe en parfum, la poutargue est un met délicat.
Avec des pâtes, des œufs brouillés, du riz ou sur de simples toasts, la poutargue suffit à magnifier le plat et permet d’apprécier tous ses parfums.
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