• 1 kilo de prunes jaunes
• 200 g de farine
• 90 g de beurre
• 90 g de sucre
• 3 œufs
• 60 ml de lait
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de bicarbonate
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40 g de sucre glace
INGREDIENTS
pour 8 personnes
PREPARATION
1/ Préchauffer le four à 190°c. Ramollir le beurre durant 15 secondes au micro-ondes. Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que la mixture commence à mousser. Verser petit à petit la farine tout en fouettant. Ajouter le sucre vanillé, le bicarbonate et la levure. Verser le lait afin d’obtenir une pâte prête à étendre.
2/ Soit dans un plat allant au four ou ramequins individuels ou la plaque du four que vous aurez au préalable déposé du papier sulfurisé (ou beurrer) étendre la pâte. Étaler à l’aide d’une spatule la pâte. Dénoyauter les prunes et couper les en 4. Déposer les prunes sur la pâte, tout en ligne.
3/ Enfourner au four pendant 50 et 60 minutes, il faut que le gâteau soit brun doré. Dés la sortie du gâteau, saupoudrer de sucre glace au dessus.
4/ Avant de déguster saupoudrer de sucre glace.
NOTE
Vous pouvez remplacer les prunes jaunes par d’autres variétés de prunes comme les quetsches ou des reines claudes.
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