Haricots Coco Paimpol

Produit vendu au poids.
Équivalence pour 1 kg : ?? environ sont égales à 1 kg.

Le Coco de Paimpol est un haricot blanc frais à écosser. Sa gousse est jaune pâle, marbrée de violet; son grain est blanc nacré. Il est commercialisé en sac de 10kg, 5kg, 1kg Premier haricot à obtenir une appellation d’origine contrôlée en France en 1997; depuis il a été reconnu au niveau européen et bénéficie maintenant d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée).

Le haricot blanc est une variété spécifique des haricots, c’est un légume sec et il est très riche en protéine.

Les haricots blancs, se dégustent pendant les mois de juillet à octobre.

Qu’ils soient frais ou secs, vous pouvez les préparer de multiples façons : au beurre, à la crème, en gratin, en purée ou encore en salade. Ils interviennent surtout dans la préparation de spécialités régionales, comme le cassoulet et les potées. Les haricots blancs s’accommodent très bien avec du saucisson fumé et de la saucisse de Toulouse.