Épice Berberé – Terre Exotique

Pour essayer de nouvelles recettes, utilisez le Berbéré pour remplacer vos currys, cajuns et autres mélanges. Il se mariera parfaitement à vos ragoûts de viande et de volaille, dans les fromages frais, la crème ou le poisson …

En Éthiopie, toute maison a son secret de fabrication, son Berbère à la recette unique et précieusement sauvegardée. Les éléments de base sont souvent les mêmes mais les dosages différents : kororima, ail, gingembre, baie de la passion, piment mit mita, cumin noir, sel ou encore cannelle. Voilà pourquoi on nomme aussi le Berbéré « curry éthiopien ». Ce mélange est aussi utilisé pour parfumer le fameux plat éthiopien « Doro Wat ». Il s’agit d’un ragoût de poulet accompagné d’un mélange d’hydromel, d’abats et d’œufs.

Attention : Ce produit est fortement déconseillé pour les femmes enceintes !