Fromage de Banon Feuilles

Le fromage Banon de Banon, spécialité de la montagne de Lure dans les Alpes de Haute-Provence, est enveloppé dans une feuille de châtaignier liée avec des brins de raphia. Mélange de douceurs et de saveurs fortes, le fromage Banon à un goût unique qui en fait un fromage de caractère.

Le Banon, ce fromage de Provence peut être consommé frais ou après affinage pendant deux à trois semaines en cave fraîche et humide.

Choix à l’aspect du fromage Banon : croûte un peu visqueuse
Choix à l’odeur du fromage Banon : odeur légèrement lactique
Choix au toucher du fromage Banon : pâte ferme sans élasticité
Choix goût du fromage Banon: saveur acidulée à prononcée.