Mozzarella Fleur de lait – Castellano

Produit vendu à la pièce.

Mozzarella Fleur de lait – Cellano est un fromage à pâte filée, produite à partir de lait de vache avec une technique similaire à celle de la mozzarella.
Se conserve mieux que la burrata, et son gout est doux et délicat.
Le lait provient de la région du Piémont en Italie.

« La fromagerie Castellano » ce nom ne vous dit rien et pourtant cette petite entreprise familiale implantée près d’Aix en Provence, produit depuis plus d’un demi siècle des fromages d’exceptions et plus particulièrement un fromage très en vogue en France depuis ces dernières années, la mozzarella.